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1碗泡麵鈉量 逾每日所需1.3倍
作者： 林宜慧╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年6月21日 上午6:00
中國時報【林宜慧╱台北報導】
暑假來臨，學生宅在家可別泡麵、零食吃不停。國民健康署針對學生宅在家愛吃的食品進行鈉含量調查，結果發現，1碗泡麵的最高鈉含量，是每日建議所需的1.3倍；吃下1包鱈魚絲，鈉含量是整天所需的1倍半。
據國健署建議，成人每天鈉攝取量不宜超過2400毫克，相當於1茶匙或6公克食鹽。但學生宅在家常選擇泡麵當正餐，打電動、看電視時更隨手來包洋芋片、魷魚絲，很快就超過1天建議攝取的鈉含量。
這次調查發現，除了泡麵和魷魚絲，吃1碗或1包就超出每日所需，吃洋芋片、玉米片所攝入的鈉，最高也占每日建議量的3分之1至一半。
國健署慢性疾病防治組組長陳姿伶指出，據歷年國民營養狀況變遷調查結果，30歲以下年輕人吃得比過去鹹，尤其越年輕的族群每日鈉攝取量越高。
以國、高中男生為例，每天的鈉攝取量分別為4899毫克及4962毫克，高達建議攝取量的2倍以上；19至30歲青壯年男性每天鈉攝取量為4494毫克，也是建議量的1.9倍。
馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示，健康人攝取過多納，小心高血壓上身，進而影響心血管疾病，增加中風風險；若本身就是高血壓或心臟病患者，吃太鹹更會增加發病機會。
蔡一賢建議，學生如果無法避免吃泡麵，內含醬包可使用3分之1以下；最好多以燕麥片、鮮奶、優酪乳、醇奶布丁、生菜沙拉淋上優格、烤地瓜等天然食物取代；也建議家長教導孩子自己看營養標示鈉含量，避免較油、鈉含量多的零食。
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